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红烧五花肉
来自 菜肴库 · 源编号 14139
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 100g花生油 3g酱油 3g绵白糖 10g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1016 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 400 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 15.3 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 33.1 g | 55% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.2 g | 3% |
做法
- 猪肉 ,油 ,酱油 ,绵白糖 ,精盐
- 1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用；
- 2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒呈白色时，加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂出锅即可；