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慢炖红烧肉
来自 菜肴库 · 源编号 14151
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 100g酱油 3g色拉油 3g冰糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 229.8 mg | 11% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 380 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 15.3 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 33.1 g | 55% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.3 g | 2% |
做法
- 1、五花腩加清水煮沸捞出洗净滤干；
- 2、起油锅，放入适量糖，等到糖变成焦茶色起大泡时，倒入肉块迅速翻炒，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色；
- 3、加入料酒，姜，酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮10分钟；等汤汁收浓，起锅即可；