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红烧青鱼段
来自 菜肴库 · 源编号 14152
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
青鱼 100g精盐 2g大豆油 3g剁辣椒 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1078.1 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 148 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 20.2 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.1 g | 0% |
做法
- 1、锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎；
- 2、加葱段、姜末、酱油、料酒、糖，稍烧一会；
- 3、加沸水一勺，加点剁椒转小火烧鱼；
- 4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可；