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红烧排骨烧毛豆
来自 菜肴库 · 源编号 14154
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 100g毛豆 50g辣椒 10g精盐 2g酱油 5g鸡精 2g大豆油 3g冰糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1516.6 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 419 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 24.0 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 30.9 g | 52% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.4 g | 4% |
做法
- 猪小排 ,毛豆 ,辣椒 ,精盐 ,酱油 ,鸡精 ,油 ,冰糖
- 1、毛豆冲洗干净控水；
- 2、排骨加冷水炒开，洗净控水备用；
- 3、锅预热加适量油，放生姜炸香；
- 4、倒入排骨翻炒2分钟，加盐继续翻炒入味；
- 5、加料酒酱油，在翻炒均匀；
- 6、加开水跟排骨一齐就行，盖上锅盖中火焖15分钟；
- 7、焖好加毛豆翻炒烧5分钟；
- 8、最后加切好块的辣椒和葱段翻炒两下，加鸡精提鲜，关火出锅；