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红烧肋排
来自 菜肴库 · 源编号 14156
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 100g菜籽油 2g绵白糖 3g酱油 5g芝麻油 1g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1136.9 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 337 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 17.1 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 28.3 g | 47% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.5 g | 1% |
做法
- 猪小排 ,菜籽油 ,绵白糖 ,酱油 ,油 ,精盐
- 1、排骨在开水中焯去血水；
- 2、锅中放油、白糖，炒糖色；
- 3、放焯好的排骨上色；
- 4、锅中加开水，放葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时；
- 5、大火收汁，加鸡精、油提味；