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红焖排骨
来自 菜肴库 · 源编号 14159
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 100g芝麻 10g冰糖 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 852.3 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 396 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 18.6 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 32.3 g | 54% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.2 g | 3% |
做法
- 猪小排 ,芝麻 ,冰糖 ,精盐 ,油
- 1、排骨在开水中焯去血水；
- 2、锅中放油，冰糖、炒糖色；
- 3、放焯好的排骨上色；
- 4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时；
- 5、大火收汁，加鸡精、油、芝麻出锅即可；