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红烧栗子鸡
来自 菜肴库 · 源编号 14172
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g栗子 50g精盐 2g酱油 5g味精 3g淀粉 10g白砂糖 3g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1390.2 mg | 70% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 324 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 24.1 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 10.1 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 34.9 g | 12% |
做法
- 鸡 ,栗子 ,精盐 ,酱油 ,味精 ,淀粉 ,白砂糖 ,油
- 1、在栗子身上划一刀；锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用；
- 2、鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用；
- 3、锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒；
- 4、放入酱油，白砂糖、盐、五香粉，翻炒均匀；
- 5、倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟；
- 6、撒少许鸡精，大火收汁即可；