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红烧鸡
来自 菜肴库 · 源编号 14176
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g精盐 2g大豆油 3g姜 3g蒜 3g八角 2g辣椒 2g鸡精 1g绵白糖 2g料酒 2g酱油 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1154.3 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 204 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 21.0 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 10.0 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.8 g | 3% |
做法
- 1、准备鸡块；
- 2、将鸡块焯水冲洗以后，沥干待用；
- 3、锅里放油，油热放入生姜、蒜瓣、八角至金黄色；
- 4、鸡块下锅前放入辣椒、然后放入鸡块；
- 5、鸡块炒成金黄色以后，加盐、鸡精、糖、料酒、味极鲜、酱油，上色就可以；
- 6、翻炒均匀加水、漫过；