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红烧红鲷鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14179
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲷 100g精盐 2g大豆油 3g生抽 5g淀粉 5g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1条 ≈ 80g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1210.2 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 151 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 18.2 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 5.6 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.0 g | 2% |
做法
- 鲷 ,精盐 ,油 ,生抽 ,淀粉
- 1、红鲷鱼一条，在室温下解冻；
- 2、将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下；
- 3、起油锅，猛火将鱼下锅煎；
- 4、大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄；
- 5、沿锅边炝入料酒、姜丝、生抽、清水，将鱼焖5分钟；
- 6、煮熟的鱼加葱段、椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅；