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红烧鳜鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14182
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鳜鱼 100g色拉油 3g精盐 3g白醋 3g绵白糖 2g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1条 ≈ 80g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1254.9 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 152 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 19.9 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 7.2 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.0 g | 1% |
做法
- 鳜鱼 ,油 ,精盐 ,白醋 ,绵白糖
- 1、桂鱼刮鳞去内脏洗净；
- 2、葱切段，姜蒜切片；
- 3、把切好的葱、姜、蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁；
- 4、锅内放油，油热后，将鱼放入，把鱼煎成金黄色；
- 5、倒入白醋，盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁；
- 6、加入花椒粒，大料转小火慢炖，收汁后装盘即可；