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红烧凤爪
来自 菜肴库 · 源编号 14183
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鸡爪 100g冰糖 10g精盐 2g大豆油 3g五香粉 5g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1245 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 342 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 24.3 g | 41% |
| 脂肪 | Fat | 19.8 g | 33% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.8 g | 6% |
做法
- 鸡爪 ,冰糖 ,精盐 ,油 ,五香粉 ,酱油
- 1、凤爪洗干净剪了指甲，放入凉水锅中大火烧开10分钟；
- 2、然后捞出来放入盘中，开始准备葱姜蒜；
- 3、然后锅上倒入少许油，放入冰糖渣；
- 4、中火把糖化成起小泡泡就可以放风爪了；
- 5、然后尽快反转让每个爪子都会粘上糖的颜色，然后再放入葱姜蒜翻炒；
- 6、然后倒入热热的水，放好盐、十三香，少许酱油，盖上盖子小火10分钟；
- 7、最后看一下剩一点汤.就开始大火收汁了；
- 9、完美