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红烧肚片
来自 菜肴库 · 源编号 14185
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,禽肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肚 50g冬瓜 60g花生油 4g精盐 2g酱油 3g瓦罐鸡汤 30g白砂糖 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1073.7 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 115 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 8.4 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 7.4 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.1 g | 1% |
做法
- 猪肚 ,冬瓜 ,油 ,精盐 ,酱油 ,瓦罐鸡汤 ,白砂糖
- 1、将猪肚洗干净，放人汤锅中，加葱、姜、大料煮至成熟，取出切成厘米见方的块；嫩冬瓜洗净，切成小滚刀块
- 2、炒锅内放入油，烧至五成热时，加冬瓜块煸炒，加酱油、白糖翻炒，烹人清汤，加盐、味精、肚片，文火煨烧成熟时用水淀粉勾芡，淋人葱椒油即成