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焖酥带鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14190
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
带鱼 100g酱油 5g陈醋 3g鸡精 3g绵白糖 10g混合油 2g精盐 2g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 450g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1911.9 mg | 96% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 178 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 18.5 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 6.3 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.9 g | 4% |
做法
- 带鱼 ,酱油 ,陈醋 ,鸡精 ,绵白糖 ,混合油 ,精盐
- 1、带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉；
- 2、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油；
- 3、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒、酱油、糖，加开水没过鱼，放入葱姜，大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋、颠匀即可起锅；