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红烧鹌鹑蛋
来自 菜肴库 · 源编号 14199
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 50g红萝卜 30g香菇 50g鹌鹑蛋 50g冰糖 5g老抽 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1233.2 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 319 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 15.8 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 23.9 g | 40% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.3 g | 4% |
做法
- 猪肉 ,红萝卜 ,香菇 ,鹌鹑蛋 ,冰糖 ,老抽 ,精盐 ,油
- 1、五花肉切小块；红萝卜、香菇切碎；
- 2、起锅烧油，油热后，倒入五花肉，再倒入红萝卜和香菇丁，一起炒；
- 3、加入冰糖和老抽，倒入鹌鹑蛋，烧十五分钟后，准备起锅前给点鸡精，用生粉化水收汁上欠；
- 4、出锅前给点蚝油，加点生菜做装饰，在散上点白芝麻；