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红焖土豆牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 14205
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g马铃薯 100g胡萝卜 20g洋葱 20g大豆油 3g精盐 2g生抽 5g老抽 5g冰糖 10g豆瓣酱 5g辣椒 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1815.3 mg | 91% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 239 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 15.1 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 4.8 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 34.8 g | 12% |
做法
- 牛肉 ,马铃薯 ,胡萝卜 ,洋葱 ,油 ,精盐 ,生抽 ,老抽 ,冰糖 ,豆瓣酱 ,辣椒
- 1、牛肉切小块，放入凉水中煮开捞出洗净；
- 2、准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱；
- 3、锅中稍放点油，煸炒大料、豆瓣酱；
- 4、放入牛肉煸炒，放料酒、生抽、老抽煸炒上色；
- 5、放入高压锅，放点开水，选择牛羊肉键，等安全阀落下开盖；
- 6、煮牛肉时准备土豆、胡萝卜切块，洋葱切片；
- 7、锅中放点油煸香洋葱；
- 8、再放入土豆、胡萝卜煸炒一会；
- 9、连汤带水倒入压好的牛肉，放盐；
- 10、再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可；