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红菜苔炒腊肉
来自 菜肴库 · 源编号 14229
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡精 2g腊肉 30g芝麻油 3g精盐 2g大豆油 3g红菜苔 100g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1394.4 mg | 70% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 250 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 6.6 g | 11% |
| 脂肪 | Fat | 23.2 g | 39% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.3 g | 1% |
做法
- 鸡精 ,腊肉 ,油 ,精盐 ,油 ,红菜苔 .
- 1、红菜薹洗净沥干备用，腊肉切成一寸长薄片；
- 2、炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出；
- 3、炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟，放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精颠勺，沥干油装盘；