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黑椒洋葱爆牛柳
来自 菜肴库 · 源编号 14241
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 100g洋葱 50g色拉油 3g精盐 2g鸡蛋白 30g柠檬 10g辣椒 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 876.9 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 186 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 25.6 g | 43% |
| 脂肪 | Fat | 5.7 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.2 g | 3% |
做法
- 牛肉 ,洋葱 ,油 ,精盐 ,鸡蛋白 ,柠檬 ,辣椒
- 1、将牛柳切成薄片，用清水泡出血水，沥干后用料酒和少许盐腌制15分钟；
- 2、洋葱和红辣椒切小片；
- 3、将牛柳中加入蛋清、挤入一片柠檬汁用手抓匀；
- 4、锅中做油烧热，放入生姜炒香后倒入牛柳爆炒至5成熟，盛盘备用；
- 5、将红辣椒和洋葱倒入热锅中，撒点盐，翻炒至7成熟；
- 6、将牛柳倒入锅中，加黑椒汁炒匀至熟即可；