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黑椒西冷牛排
来自 菜肴库 · 源编号 14242
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 50g胡椒粉 5g番茄 10g平菇 10g面条 50g黄油 3g洋葱 10g芦笋 40g精盐 2g绵白糖 3g生抽 4g纯净水 5g鸡蛋 60g
常用份量
1份 ≈ 100g1大块 ≈ 80g1小块 ≈ 30g1大盘 ≈ 150g1小盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1171.7 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 365 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 25.2 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 9.8 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 44.8 g | 15% |
做法
- 牛肉 ,胡椒粉 ,番茄 ,平菇 ,面条 ,黄油 ,洋葱 ,芦笋 ,精盐 ,绵白糖 ,生抽 ,纯净水 ,鸡蛋
- 1、洋葱半个和大蒜切末，平菇切片；
- 2、起锅烧油，放入洋葱、大蒜末小火炒软；
- 3、放入蚝油、生抽、糖、盐、黑胡椒、平菇，再放水，收汁出锅备用；
- 4、洋葱切丁，大蒜切末，番茄切丁；
- 5、黄油融化，放入番茄、洋葱、大蒜，加水烧至番茄变软，收汁出锅备用
- 6、芦笋焯水；面条煮熟过凉水；
- 7、牛排煎成成熟，洋葱圈煎熟，面条加酱炒熟，鸡蛋煎成荷包蛋装盘；
- 8、酱料加入剩余平菇，加热，倒入酱料，放上柠檬装饰；