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黑椒烤羊排
来自 菜肴库 · 源编号 14247
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 100g玉米油 4g胡椒粉 2g精盐 3g生抽 3g辣椒粉 5g孜然粉 4g
常用份量
1支 ≈ 40g1个 ≈ 30g1份 ≈ 30g1盘 ≈ 90g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1469.1 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 211 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 20.2 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 11.5 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.2 g | 3% |
做法
- 羊肉 ,油 ,胡椒粉 ,精盐 ,生抽 ,辣椒粉 ,孜然粉
- 1、准备好所有的食材；
- 2、羊排洗净后，浸泡清水片刻后，再次洗净拭干水分；
- 3、羊排用牙签扎孔，这样腌制羊排的时候更容易入味；
- 4、羊排里调入适量姜片，黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、油，混合均匀后，再按摩几分钟；
- 5、将羊排覆盖上保鲜膜，冷藏过夜；
- 6、烤盘铺一张锡纸，放上腌制过的羊排，再在羊排上覆盖一张锡纸；
- 7、烤箱上下火190度，启动预热程序；
- 8、烤箱预热完毕后，放烤盘放到烤箱中层，关闭烤箱门，启动烘烤程序，时间50分钟；
- 9、50分钟后，给羊排翻面，再刷一层腌羊排的料汁；
- 10、烤箱上下火180度，将羊排放进去再烤30分钟，不用盖锡纸；
- 11、30分钟后，在羊排表面刷一层油，撒入适量辣椒粉、孜然粉，烤箱上下火180度，再烤5分钟；