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黑椒烧鸡腿
来自 菜肴库 · 源编号 14249
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 100g精盐 2g大豆油 3g酱油 5g蜂蜜 10g绵白糖 3g孜然粉 2g胡椒粉 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1148.2 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 231 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 21.3 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 10.8 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.4 g | 4% |
做法
- 1、剔除鸡骨用料酒、酱油、葱姜、孜然粉腌制十分钟、圆葱切粒备用；
- 2、热锅不放油、将鸡皮朝下放入锅内煎出油脂、翻面煎至两面挺妥；
- 3、蓄水烧开打浮沫、放葱姜、料酒、酱油、糖、耗油烧十分钟；
- 4、捞出葱姜、下圆葱粒、调适量黑胡椒；加入适量蜂蜜、大火收汁；盛出鸡腿切条盛盘、淋汤汁即可；