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核桃四季豆
来自 菜肴库 · 源编号 14254
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
四季豆 50g核桃 100g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 788.6 mg | 39% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 375 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 13.8 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 33.0 g | 55% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.1 g | 3% |
做法
- 1、核桃剥壳，姜蒜剁成姜蒜蓉；
- 2、四季豆洗净切段；
- 3、煮锅烧开水后，放盐和油，再放入四季豆和核桃焯水，把四季豆煮至断生；
- 4、炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉；
- 5、放四季豆翻炒，将四季豆的水分全部煸炒干；
- 6、放盐调味，放入焯过水的核桃，最后放入剁椒，将四季豆完全炒熟入味；