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荷包青椒
来自 菜肴库 · 源编号 14264
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
甜椒 100g酱油 5g陈醋 5g五香豆豉 5g精盐 2g大豆油 3g味精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1210.9 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 71 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 3.4 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.5 g | 3% |
做法
- 甜椒 ,酱油 ,陈醋 ,五香豆豉 ,精盐 ,油 ,味精
- 1、将青椒洗净，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；
- 2、大蒜去皮，用刀拍扁；
- 3、将锅放旺火上烧红，放入青椒，用铁勺将青椒压扁，翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时，将锅端离火口，停放30秒钟；
- 4、再置火上，倒入油，加大蒜、甜豆鼓、精盐、酱油、味精，拌炒20秒钟，再放上醋即成；