← 返回列表
荷包鲤鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14265
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲤鱼 100g精盐 2g大豆油 3g酱油 5g白米虾 25g竹笋 50g
常用份量
1大份 ≈ 600g1小份 ≈ 400g1条 ≈ 750g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1150.9 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 171 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 23.5 g | 39% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.3 g | 1% |
做法
- 鲤鱼 ,精盐 ,油 ,酱油 ,白米虾 ,竹笋
- 1、把鲤鱼削洗干净，用刀开背，去掉肠脏，同时也要把中骨和腹骨去净；
- 2、把鲤鱼粒炒香，用碗盛起，加入上肉粒、冬菇粒、笋粒、味精、精盐搅匀，然后把这些材料酿在鱼肚内，在背部涂抹少量湿菱粉；
- 3、起热油锅，把鱼炸至呈金黄色捞起，顺锅把花肉片油包好，投入锅内同焖至鱼熟为止，把鱼取出，将鱼上碟，另把原汁加入味精、下湿菱粉勾芡淋在鱼上即成；