← 返回列表
荷包蛋鲫鱼汤
来自 菜肴库 · 源编号 14269
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,汤羹类,孕妇,乳母
主要配料
鲫鱼 100g鸡蛋 50g精盐 2g大豆油 3g纯净水 100g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 893.8 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 205 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 23.7 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 10.0 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.0 g | 2% |
做法
- 鲫鱼 ,鸡蛋 ,精盐 ,油 ,纯净水
- 1、鲫鱼清洗干净；
- 2、煎荷包蛋，可以放一点点盐；
- 3、起锅烧油，锅里放些盐，等油热后就可以放鱼进去煎；
- 4、鱼快煎好时，把姜片和大蒜放进去稍微煸香一下；
- 5、加开水下去，大火煮五分钟后，转中小火，煮二十分钟左右；
- 6、鱼汤开始泛白时，把煎好的荷包蛋放进去继续煮，煮到汤完全变成乳白色以后，把切好的朝天椒放进去煮，然后放少许盐调味，也可以加一点点蒸鱼豉油进去；
- 7、把鱼乘到汤碗中，在鱼身上放上切好的香葱段，热乎乎的鱼汤浇上去之后就可以；