← 返回列表
茄丝卤面
来自 菜肴库 · 源编号 14271
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 孕妇,乳母,学生餐,老年餐,全素食
主要配料
面条 100g精盐 2g大豆油 3g茄子 50g香菜 10g芝麻油 5g五香粉 2g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 816 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 395 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 9.7 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 8.9 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 70.2 g | 23% |
做法
- 面条 ，精盐 ，油 ，茄子 ，香菜 ，油 ，五香粉
- 1、把茄子洗净后削皮，再切成细丝，然后扮上面粉备用；
- 2、在炒锅中多放些油，等油热后，放入扮好的茄丝，不停地翻炒，再放些五香粉，用小火炒成金黄色，盛到碗里备用；
- 3、在锅中添上水烧开后，放入面条和茄丝，待面条熟后，再放入香菜和少许油；
- 4、盛到碗中，即可食用；