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芹菜叶火腿汤
来自 菜肴库 · 源编号 14274
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,汤羹类,孕妇,乳母
主要配料
芹菜叶 50g虾皮 20g火腿肠 20g鸡蛋 60g精盐 2g大豆油 3g芝麻油 5g纯净水 100g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2073 mg | 104% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 246 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 18.1 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 16.0 g | 27% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.0 g | 3% |
做法
- 芹菜叶 ，虾皮 ，火腿肠 ，鸡蛋 ，精盐 ，油 ，油 ，纯净水
- 1、把芹菜叶那部分切下来，单独扔水里洗干净；
- 2、葱姜切末，虾皮看情况洗一洗；
- 3、往碗里磕鸡蛋，加点料酒和盐打散；
- 4、锅里搁油，加一大半的蛋液进去炒成块块，芹菜叶切成段，火腿肠切成条；
- 5、刚才炒鸡蛋的锅中放入火腿肠翻炒，闻到香味了扔芹菜段进去炒一炒，加点盐，尝下熟了能吃了就扔之前炒好的鸡蛋进去，倒几滴油，扒拉匀就可以盛出来了
- 7、有没有注意到上张图远方的汤？炒完菜再来个汤～剩下的一点儿芹菜叶切成末，和剩下的那点儿蛋液搁一块拌拌
- 8、根据自己情况决定刷不刷锅，放不放油…之前切好的葱姜末扔锅里爆香，接着扔虾皮和剩下的火腿肠进去炒香，觉得自己能喝多少就加多少水，大火烧开，之前拌上芹菜末的蛋液浇进去，尝一尝，加点儿盐，油调调味就可以关火啦
- 9、来，张嘴～