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番茄土豆炖牛腩
来自 菜肴库 · 源编号 14276
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g番茄 50g马铃薯 50g精盐 2g大豆油 3g绵白糖 5g老抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1172 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 159 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 12.9 g | 22% |
| 脂肪 | Fat | 4.5 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.5 g | 6% |
做法
- 牛肉 ,番茄 ,马铃薯 ,精盐 ,油 ,绵白糖 ,老抽
- 1、土豆去皮，牛腩洗净备用；
- 2、在番茄的顶端划十字，放入开水中浸泡5分钟，去皮切小块，备用；
- 3、土豆切块，用冷水浸泡15分钟左右；
- 4、冷水下锅，开后焯5分钟左右，捞出沥水控干；
- 5、将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中，桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等，倒入水；
- 6、启用煲靓汤程序；