← 返回列表
蚝油羊肉片
来自 菜肴库 · 源编号 14278
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉片 50g金针菇 50g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 834.6 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 102 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 10.2 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.2 g | 1% |
做法
- 1、准备好所有的食材；
- 2、金针菇放淡盐水中浸泡数分钟，再过清水洗净后切小段，葱姜切好备用；
- 3、切好的金针菇，放入碗中用开水烫软后沥干水分；
- 4、锅里倒入适量的油，爆香葱姜丝；
- 5、接着倒入羊肉片，大火爆炒至全部变色，加盐、料酒；接着倒入烫过开水的金针菇翻炒片刻；
- 6、羊肉片很薄炒变色后，金针菇已经开水烫过微炒，最后调入蚝油炒均，撒上葱花即可出锅；