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蚝油甜豆牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 14280
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g荷兰豆 100g精盐 3g生抽 5g淀粉 10g菜籽油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2327.1 mg | 116% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 150 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 13.6 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 4.6 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.2 g | 5% |
做法
- 牛肉 ,荷兰豆 ,精盐 ,生抽 ,淀粉 ,菜籽油 ,精盐
- 1、将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分；
- 2、牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟；大葱洗净后切片；
- 3、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆、调入蚝油2汤匙（30ml）和盐，翻炒至熟即可；