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蚝油牛肉串
来自 菜肴库 · 源编号 14284
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 100g鸡蛋 30g精盐 2g大豆油 3g香菜 10g淀粉 10g胡椒粉 2g
常用份量
1份 ≈ 100g1把 ≈ 60g1个 ≈ 20g1串 ≈ 30g1捆 ≈ 60g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 896.3 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 227 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 25.8 g | 43% |
| 脂肪 | Fat | 8.1 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.7 g | 4% |
做法
- 牛肉 ,鸡蛋 ,精盐 ,油 ,香菜 ,淀粉 ,胡椒粉
- 1、牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15分钟；
- 2、用竹签串成肉串（每串3～4片），拍匀干淀粉；
- 3、锅置旺火上，入油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可；