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家常番茄炒鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 8656
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
番茄 50g鸡蛋 60g豆油 5g精盐 0.5g江米酒 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 280.8 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 141 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 8.5 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 10.3 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.1 g | 1% |
做法
- 番茄,鸡蛋,精盐,油
- 1、把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒；
- 2、加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香；
- 3、把辅料准备好，番茄切丁；
- 4、锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味；
- 5、倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出；
- 6、锅里再倒入油，把番茄放进锅里炒出水来，加入番茄酱一起翻炒，然后倒入一小碗水，煮开；
- 7、倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁；