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鲫鱼西红柿汤
来自 菜肴库 · 源编号 8659
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲫鱼 80g番茄 50g香菜 5g精盐 2g味精 1g花生油 10g葱 5g姜 3g大蒜 3g饮用水 200g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 918.3 mg | 46% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 195 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 14.9 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 12.3 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.7 g | 2% |
做法
- 鲫鱼，番茄，香菜，精盐，味精，油
- 1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃，洗净沥干水；番茄洗净，切成块；香菜、葱、姜、蒜均洗净切成末；
- 2、锅置火上，倒入油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅，放入鲫鱼稍煎，加入清汤；
- 3、旺火烧沸后，下入番茄块、精盐，改用小火烧至鱼肉熟透，加味精、香菜末、油即成；