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火腿烧冬瓜
来自 菜肴库 · 源编号 8671
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
火腿 25g冬瓜 100g豆油 3g精盐 0.5g鸡精 0.5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 661.7 mg | 33% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 63 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 4.3 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 4.1 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.0 g | 1% |
做法
- 冬瓜，火腿，米酒，盐，糖，鸡粉，米酒，太白粉，油
- 1、冬瓜去皮、去籽，切小块，再放入沸水中汆烫去青涩味后，立即捞起备用；
- 2、火腿与蒸火腿料一起放入蒸锅中蒸约15分钟至软，取出切小丁备用；
- 3、将作法1的冬瓜块与作法2的火腿丁一起放入锅中，加入调味料以中火炖煮至冬瓜成透明状，再以太白粉水勾薄芡并洒上油即可；