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清炒凉瓜
来自 菜肴库 · 源编号 8674
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,老年餐,全素食
主要配料
苦瓜 150g精盐 0.5g味精 1g白砂糖 1g芝麻油 1g葱 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 282.2 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 50 kcal | 2% |
| 蛋白质 | Protein | 1.9 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 1.2 g | 2% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.8 g | 3% |
做法
- 苦瓜，盐，味精，糖，麻油
- 1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形；
- 2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上；
- 3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒；
- 4、加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘；