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苦瓜大骨汤
来自 菜肴库 · 源编号 8675
基本信息
- 适宜人群
- 1,2
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母
主要配料
苦瓜 50g猪大排 45g饮用水 150g扇贝肉 50g黄豆 30g盐 2g蜜枣 5g生蚝 10g姜 5g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1039.5 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 320 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 25.9 g | 43% |
| 脂肪 | Fat | 14.9 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 23.1 g | 8% |
做法
- 1、苦瓜洗干净，切几大块去籽备用，猪骨热水灼煮片刻，泡冷水去掉血腥味备用；
- 2、姜切块，蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用；
- 3、所有材料加水大火煮开后，改中小火熬2个小时，加盐调味即可；