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凉瓜抱蛋
来自 菜肴库 · 源编号 8676
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,老年餐,蛋素食
主要配料
苦瓜 100g鸡蛋 60g豆油 5g精盐 0.5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 278.3 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 150 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 8.9 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 10.3 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.3 g | 2% |
做法
- 苦瓜，鸡蛋，油，精盐
- 1、苦瓜洗净去内瓤，切碎待用；鸡蛋打散；
- 2、锅中入油，旺火烧热后倒入苦瓜碎爆炒2分钟，并调入盐，炒匀后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固后炒匀炒熟即可；