← 返回列表
凉瓜肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 8678
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,老年餐
主要配料
苦瓜 100g猪肉 60g豆油 5g精盐 0.5g鸡精 0.5g酱油 1g淀粉 2g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 387.1 mg | 19% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 163 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 13.5 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 8.8 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.0 g | 3% |
做法
- 苦瓜，猪肉，泡辣椒，盐，酱油，鸡精，油
- 1、苦瓜去籽洗净切丝；猪肉切丝，加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿；泡椒切丝、姜切碎米；
- 2、冷锅倒油，中火温油，下肉丝划散，盛出；
- 3、先后下姜末、泡椒过油炒香；
- 4、下苦瓜丝大火快炒；
- 5、加盐、鸡精，并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒，苦瓜断生即可；