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凉瓜炒肉片
来自 菜肴库 · 源编号 8682
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,老年餐
主要配料
苦瓜 100g猪肉 60g酱油 1g甘薯粉 2g豆油 5g精盐 0.5g鸡精 0.5g大蒜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 386.7 mg | 19% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 165 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 13.6 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 8.8 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.3 g | 3% |
做法
- 猪肉，苦瓜，酱油，甘薯粉，精盐，鸡精，五香粉，油
- 1、瘦肉切片放入料酒，酱油，少许蒜米，十三香，油腌半个小时；
- 2、苦瓜切片后焯水备用；
- 3、热锅放油爆香蒜米，倒入腌好的肉片翻炒，肉片变色后加入少许水闷会，然后放入苦瓜翻炒，加入少许的盐和鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，出锅；