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丝瓜摊鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 8685
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
丝瓜 100g鸡蛋 60g姜 2g大葱 3g胡椒粉 1g味精 1g淀粉 2g豆油 5g精盐 0.5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 362.5 mg | 18% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 163 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 9.8 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 10.4 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.4 g | 3% |
做法
- 丝瓜，鸡蛋
- 1、丝瓜去皮备用，鸡蛋去壳打散备用；
- 2、丝瓜切成条，加入一点盐拌匀；
- 3、加入一点点的黄酒，加入姜末、葱末、胡椒粉、味精、适量的生粉拌匀；
- 4、加入蛋液拌匀，锅内放入底油，加热中火；
- 5、倒入上面配好的丝瓜及蛋液；
- 6、翻炒丝瓜直到炒熟为止，即可装盘；