← 返回列表
丝瓜炒青豆
来自 菜肴库 · 源编号 8690
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
丝瓜 50g毛豆 35g木耳 2g豆油 5g精盐 0.5g大蒜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 201.6 mg | 10% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 109 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 5.6 g | 9% |
| 脂肪 | Fat | 6.9 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.6 g | 3% |
做法
- 丝瓜，毛豆，木耳，精盐，油
- 1、丝瓜刨去外皮切成条，浸入加了柠檬汁的清水中；
- 2、毛豆剥壳取仁，黑木耳清水泡开，洗净撕成小块，蒜头切末；
- 3、热锅入油，油温后放入蒜末和毛豆，煸炒至毛豆变色；
- 4、放入丝瓜条和黑木耳继续煸炒；
- 5、调入盐翻炒均匀；
- 6、大火煮至丝瓜软糯，加入少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可；