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酸辣小瓜
来自 菜肴库 · 源编号 8706
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
西葫芦 150g豆油 5g精盐 2g辣椒 5g醋 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 799.3 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 77 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 1.3 g | 2% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.3 g | 2% |
做法
- 1、西葫芦对剖，切薄片；放进小盆里撒上少许盐，腌渍约5分钟，挤干水分；
- 2、葱洗净切成葱花，姜去皮洗净切成细末，大蒜剁成蒜蓉；
- 3、将葱、姜、蒜放到小碗里，碗中再加入油、盐、味精、白糖、生抽、醋，辣椒油少许拌匀；
- 4、西葫芦片放进盘中，将调好的酱料浇上装盘即可；