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冬瓜烧鸭肉
来自 菜肴库 · 源编号 8708
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
冬瓜 100g鸭胸脯肉 25g洋葱 10g豆油 5g精盐 0.5g黄酒 2g大蒜 2g鸡精 0.5g葱 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 310.2 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 88 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 4.4 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 5.6 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.2 g | 2% |
做法
- 鸭肉，冬瓜，洋葱，沙茶调料，料酒
- 1、鸭肉切小块用滚水焯一下洗净，用高压锅先煮熟；
- 2、炒锅先爆香蒜末、辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒；
- 3、下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅；