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角瓜炒牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 8713
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
西葫芦 50g牛肉 40g豆油 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 814.6 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 100 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 8.9 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 6.1 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.4 g | 1% |
做法
- 1、牛肉切片淹好，葫芦瓜切片，起锅爆炒牛肉，盛起；
- 2、另起锅，放蒜茸，到半焦状态倒入瓜片，翻炒，加盐均匀翻炒，再加入牛肉片炒匀，起菜；