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炝炒黄豆芽
来自 菜肴库 · 源编号 8727
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄豆芽 120g大蒜 2g姜 2g大葱 3g蚝油 1g味精 1g白砂糖 1g豌豆淀粉 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 134.7 mg | 7% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 78 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 6.0 g | 10% |
| 脂肪 | Fat | 1.9 g | 3% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.4 g | 3% |
做法
- 黄豆芽，油，精盐
- 1、黄豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部；
- 2、锅中烧热水，将豆芽焯水，冷水冲洗，沥净备用；
- 3、热锅热油，爆香蒜末，下豆芽、蚝油和盐，快速炒匀盛出即可；