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毛豆烩油菜
来自 菜肴库 · 源编号 8739
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
毛豆 35g油菜 100g土盐 2g糖 1g辣椒 3g油 15g胡椒粉 1g蒜 3g芝麻油 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 856.6 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 226 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 6.1 g | 10% |
| 脂肪 | Fat | 19.3 g | 32% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.6 g | 3% |
做法
- 1、油菜放在大盆子里撒上粗盐，稍微揉搓，颜色略变深，腌几小时后后，拿出来挤干盐水；
- 2、油菜洗净挤干切末，毛豆过水断生空干，小米椒切末；
- 3、炒锅入油爆香蒜末和辣椒末；
- 4、入油菜续炒，稍后加入毛豆再炒，最后加糖，滴点油即可；