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鸡蛋炒凉瓜
来自 菜肴库 · 源编号 8756
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,老年餐,蛋素食
主要配料
鸡蛋 60g苦瓜 100g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g胡椒粉 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 359.9 mg | 18% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 139 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 9.4 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 8.3 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.4 g | 2% |
做法
- 鸡蛋，苦瓜，油，味精，盐，胡椒粉
- 1、苦瓜洗净切片；
- 2、鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；
- 3、锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；
- 4、放少许盐腌制一会儿，挤去水分；
- 5、锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；
- 6、倒入苦瓜翻炒几下，淋上油调味即可；