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辣椒回锅肉
来自 菜肴库 · 源编号 8758
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
甜椒 40g猪肉 30g豆油 5g精盐 0.5g蒜苗 2g生抽 1g醋 2g大蒜 2g姜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 283.5 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 156 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 5.1 g | 9% |
| 脂肪 | Fat | 14.1 g | 24% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.5 g | 1% |
做法
- 猪肉，辣椒，蒜苗，生抽，精盐，醋，油
- 1、五花肉过水，煮至微软后切片；
- 2、白肉部分先放锅中，微煎至发黄；
- 3、煎白肉的同时，用生抽、醋、姜丝、大蒜一起腌渍瘦肉部分；
- 4、煎好白肉后，加入腌渍好的瘦肉，腌汁放旁边备用；
- 5、将瘦肉翻炒至变色后，加入青椒，起锅前放蒜苗，并将腌汁倒入，出锅装盘即可；