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烧白玉
来自 菜肴库 · 源编号 8759
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
冬瓜 150g豆油 5g精盐 0.5g鸡精 0.5g生抽 1g酱油 1g蚝油 1g白砂糖 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 460.6 mg | 23% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 67 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 0.8 g | 1% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.1 g | 2% |
做法
- 冬瓜,精盐,油,鸡精,生抽,老抽,绵白糖
- 1、将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底；
- 2、热炒锅，加入油；
- 3、倒入冬瓜块，翻炒至稍变软；
- 4、倒入酱油和老抽，继续翻炒；
- 5、碗内倒入蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内；
- 6、转中火继续翻炒，至汁水差不多收干即可出锅；