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青笋肉片
来自 菜肴库 · 源编号 8762
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
莴笋 50g猪肉 30g豆油 3g精盐 0.5g黄酒 2g酱油 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 290.1 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 80 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 6.7 g | 11% |
| 脂肪 | Fat | 5.0 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.0 g | 1% |
做法
- 猪肉，莴笋，青辣椒，胡萝卜
- 1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用；莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆；腌好后冲洗干净，沥干水份待用；
- 2、锅中油热，放姜片、辣椒、葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白；
- 3、翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，炒匀，再撒入少量料酒、酱油、炒肉料；
- 4、倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟；
- 5、调味即可起锅，再淋点油；