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肉末烧冬瓜
来自 菜肴库 · 源编号 8764
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
冬瓜 100g猪肉 30g豆油 5g精盐 0.5g生抽 1g酱油 1g黄酒 2g豌豆淀粉 3g姜 2g大葱 3g葱 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 339.2 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 112 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 6.7 g | 11% |
| 脂肪 | Fat | 7.1 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.0 g | 2% |
做法
- 冬瓜，猪肉，精盐，生抽，马铃薯粉，酱油，油
- 1、猪肉切成小块或剁碎，放入盐、生抽、生粉、料酒拌匀腌制30分钟；
- 2、冬瓜切成薄片，摆成自己喜欢的造型或者沿着盘边简单摆好；
- 3、油热，放入葱姜爆出香味；
- 4、倒入鸡肉丁，翻炒至成熟；
- 5、鸡肉倒入摆好的盘子里；
- 6、蒸锅里水烧开后把盘子放入，蒸5-10分钟；
- 7、蒸好后倒入适量的蒸鱼豉油，撒上香葱；